Catering Uppsala

I jämförelse med vissa konkurrenter erbjuder Höglunds catering inte en milslång meny. Vårt utbud av menyer har valts med omsorg och vi fokuserar alltid mer på kvalitet än kvantitet. Vi har funnits i branschen i många år, och vår erfarenhet säger att det finns ett antal rätter som alltid uppskattas mer än andra. Dessa rätter får du ta del av när du tar del av vår högkvalitativa cateringservice i Uppsala. Utbudet är inte det största som du har sett, men det kan mycket väl vara det godaste och mest prisvärda du kan hitta på marknaden. Om du, mot förmodan, skulle önska bjuda på någon rätt som inte finns i vår meny så får du gärna kontakta oss med dina specifika önskemål. Vi gör alltid allt för att kunna matcha kundernas evenemang, bjudningar och fester med deras förväntningar och förhoppningar!

 

Höglunds Cateringutbud i Uppsala

Varje kund har sina unika önskemål och varje evenemang kräver olika sorters catering. Därför har vi på Höglunds Catering tagit fram en rad olika typer av tjänster. Allt ifrån enklare frukostbjudningar där vi levererar våra berömda mackor, till pampiga bröllopsmiddagar för flera hundra gäster. För mer storslagna tillställningar hjälper vi mer än gärna till att leverera allt som kan tänkas behövas runt omkring evenemanget. Vi förser kunden med porslin, linne och möbler, och vår mycket trevliga och professionella personal står till förfogande för de kunder som önskar det. Vi erbjuder helt enkelt catering och service för alla olika typer av syften, och det är vi stolta över!

 

Catering av olika rätter i Uppsala med omnejd

Buffé är trevligt och mycket uppskattat, men för många evenemang och bjudningar i Uppsala passar det bättre med catering av enskilda rätter. I detta utbud finns bland annat våra legendariska smörgåstårtor, våra fräscha sallader, våra välsmakande pajer och, inte minst, våra förrätter, varmrätter och utsökta efterrätter. Våra menyer varierar, precis som smakerna hos våra kunder!

 

Smörgåsar

– Enklare ost-/skink-dubbelbaguetter på färskt bröd och färska råvaror, till våra två populära landgångsmenyer. Landgångarna kommer antingen med ost, skinka, ägg, räkor och grönsaker eller ost, skinka, rostbiff/potatissallad, grönsaker. Dessutom erbjuder vi trehörningssmörgåsar (grovt eller naturellt färskt bröd) på parmaskinka, mozzarella och oliv alternativt på rökt skinka, ost och grönsaker.

Smörgåstårtor

Höglunds smörgåstårtor är ingenting annat än legendariska. Tårtorna som vi levererar genom catering har väldigt bra rykte i Uppsala med omnejd, och de kommer i fyra olika sorter – Skagenfyllning, Skinkfyllning, Tonfiskfyllning eller Vegetarisk fyllning.

 

Sallader

Vi erbjuder fyra fräscha sallader för catering i Uppsala. Välj bland sallader med bas av räkor (med sparris och ägg), skinka (med ost och gurka), rostbiff (med syltlök och inlagd gurka) och kyckling (med bacon). Till alla våra sallader tillkommer smör, bröd och två sorters dressing.

Pajer

Förutom ett rikt utbud av smörgåsar, smörgåstårtor och sallader erbjuder vi också pajer med flera olika smaker och karaktärer. För den som önskar få vegetariskt har vi lök- och broccolipaj samt västerbottenpaj med fänkål och paprika. Vår klassiska skink- och ostpaj slår sällan fel för några smaklökar, och för de som vill ha något extra kan vi starkt rekommendera vår köttfärspaj med texassås eller vår kycklingpaj med fetaost och spenat.

 

Snittar

Ett populärt inslag i vår catering är vårt utbud av snittar. Våra minirätter kostar bara 28 kr/st, och ger gästerna möjlighet att få testa mat med stor smakvariation och med olika former. Vad sägs om skagenröra, skinkmousse och laxmousse? Eller varför inte ädelostcréme, pirog med ost och jalapeño och smördegsravioli? Höglunds kan dessutom erbjuda tunnbrödskuvert med västerbottenost och salamibruschetta med tomat och olivmozzarella. Oavsett vilka rätter man väljer så garanterar vi att alla våra snittar lagas med omsorg och håller bästa möjliga kvalitet. Vi har någonting som passar för alla.

För 149 kr per person erbjuder vi vår populära mingelbuffé. I detta paket får var och en ett glas champagne eller vin, tre valfria snittar samt brieost, kex och druvor.

Förrätter

Höglunds catering erbjuder ett antal välsmakande förrätts-klassiker som prytt matborden på många events i Uppsala med omnejd. Vår populära kräftstjärtscocktail med skaldjurssås väljs sällan bort från beställningen, och vår toast skagen och gubbröra på rågbröd fungerar utmärkt att kombinera. I utbudet av förrätter finns också avocadomousse med tillhörande parmesanchips och hemgjord kumminknäcke, kallrökt lax med pepparrotsost och kapris på kavring samt kall och vansinnigt god västerbottenpaj med passande tillbehör.

 

Varmrätter

Varmrätterna som serveras av Höglunds catering i Uppsala är kanske vår allra mest populära meny. Här finns något för alla smaker, till ett pris av 135 till 245 kr. Bland varmrätterna får man välja bland kött, fågel eller fisk, och önskas vegetarisk lösning så ordnar vi självklart det. För den som önskar få kött kan vi erbjuda bland annat baconlindad tournedos med charlottensås och gelé, rådjursstek “baden baden” med vitpepparsås, päron och gelé samt lammfilé med örtkryddad ratatouille. Fågel-älskaren njuter nog av vårt ankbröst med apelsinsås, och för den som föredrar fisk erbjuder vi brässerad lax med ädelostsås, räkfärserad rödtungsfilé med vitvinsås och örtrimmad gösfilé med portvinsstuvade champinjoner. Alla varmrätter kommer med antingen råstekt potatis, kokt potatis, potatisgratäng eller ris. Sallad ingår alltid!

Desserter

Få beställningar görs som inte inkluderar våra populära desserter. Våra kunder är förtjusta, och vi kan inte klandra dem. I sortimentet av smarriga efterrätter finns bland annat passionsfruktcréme med mockagrädde, mandelcréme med hjortron och chokladdetaljer samt små och stora pannacotta med olika smaker. För den som vill ha en chokladsensation kan vi rekommendera vår chokladtårta med kaffecréme och vår lingonmousse med chokladdetaljer och hjortron. Sist men inte minst har vi naturligt två av de mest klassiska desserterna: tiramisu samt äppelpaj med vaniljgrädde.

Till alla cateringmenyer erbjuder vi kaffe och te med socker och mjölk, lättöl, bordsvatten och flera andra söta drycker.

 

Buffémenyer för catering i Uppsala

Det finns få saker som sätter så positivt avtryck på en tillställning som en fin och god buffé gör. Detta säger vi med lång erfarenhet av att anordna många stora och små events. Många värdar upplever dessutom att de, genom att beställa buffé för tillställningen, ges mer tid åt att socialisera med gästerna istället för att krångla med diverse maträtter.

För större sällskap som vill ha catering i Uppsala är Höglunds buffémenyer några av de mest populära lösningarna. Detta ger hela gruppen möjlighet att få ta del av en spännande och varierande smakresa, genom ett bredd utbud av maträtter och tillbehör från jordens alla hörn. Med hjälp av vår långa erfarenhet i branschen och vår breda kunskap om mat vet vi vilka menyer som brukar fungera bäst för olika ändamål och evenemang. Nedan presenterar vi några av de menyer som finns att tillgå i det stora utbud som vi noggrant tagit fram för att kunna erbjuda kunderna högkvalitativa och välbalanserade bufféer. I vårt utbud finns så många som 20 olika buffémenyer, till ett pris av 165 till 415 kr, att välja bland. Här följer några av dem.

 

Buffé 1, 2 och 3

Våra tre billigaste bufféer kallas kort och gott för Buffé 1, Buffé 2 och Buffé 3. De kostar endast mellan 165-175 kr, men erbjuder många goda smaker för den buffésugna men sparsamma kunden. Med Buffé 1 får man avnjuta vår populära västerbottenpaj, mör fläskfilé, fräsch tomat- och löksallad och en smarrig potatissallad alternativt potatisgratäng. Buffé 2 passar för den som väljer bort nöt och fläsk. Här serveras istället varmrökt lax med kesosallad, vår kycklingsallad som innehåller rostad paprika och kapris samt vår vegetariska pastasallad. Menyn kommer också med ett antal tillbehör. Buffé 3 kostar 10 kr mer än de två första. För dessa kronor får man, förutom potatissallad eller potatisgratäng, njuta av tre olika sorters kött, blandsallad med balsamicodressing, inlagda champinjoner samt brie, kex och vindruvor. Smör och bröd tillkommer i alla tre menyer.

Barbeque/Grillbuffé

Vår grillbuffé är oerhört populär både under sommarhalvåret och för de som längtar efter värmen under kallare månader. I barbequemenyn får kunderna bland annat smaka marinerade fläskfiléspett, kryddig chorizokorv på paprikabädd, räk- och kycklingspett samt grillade majskolvar. För den som föredrar fisk serveras vår smaskiga hickorylaxfilé med chili och ananascréme. Bland tillbehören finns ett antal inslag som passar utmärkt till grillat, bland andra pickles, aioli, coleslaw och tomat- och löksallad.

 

Exklusiv Buffé

För den som vill ta del av en buffé av oerhört hög kvalitet och omfattning så är vår exklusiva buffémeny ett mycket bra alternativ. Denna lösning är populär på studentskivor, födelsedagsfester och andra större tillställningar. I menyn finns bland annat mangofrästa räkstjärtar, oxfilémedaljong och krämig rotfruktsgratäng. För fiskälskaren så finns det få rätter som är så uppskattade som våra saffrans-färserade laxbakelser med savojkål på svamp- och bulgurbädd. Fetaostgratängen och den utsökta passionsfrukts-crémen som tillkommer i buffén är också högt uppskattade inslag.

Street Food-buffé

Street Food ligger i tiden och uppskattas av allt fler människor i alla åldrar. Det kan vara en av förklaringarna till att denna meny är så pass populär för catering i Uppsala. Menyn serveras antingen kall eller varm. Till ett pris av 255 kr får man avnjuta många härliga smaker från olika delar av världen. Här finns bland annat strimlad och mör pulled pork som serveras med soya- och chilimajo. Här finns också het bacon- och köttfärsfräs med wasabicréme, sliced currykyckling med mild yoghurtdressing, kryddig ostbakad klyftpotatis och mycket mer.

 

Höglunds Buffé

Vi har döpt en av våra 20 buffémenyer till Höglunds Buffé, på grund av hur bra den representerar vår cateringverksamhet i Uppsala. En av våra absolut mest populära bufféer innehåller rökt tonfisk med chilicréme, parmalindade kycklingspett och vitlöksstekta räkstjärtar på spett. I menyn hittar du också vårt balsamicoglaserade ankbröst med rödbetsmarmelad, vår vegetariska paj med ost, paprika och spenat samt melon i hallonsås och vaniljgrädde till efterrätt.

Spansk plockbuffé

Vår spanska plockbuffé är en av de kalla menyer som vi levererar genom catering i Uppsala med omnejd. Här får kunderna avnjuta en uppsjö av inslag från det spanska köket. Vad sägs om Gremolatamarinerad finskuren fläskfilé, 2 olika sorters pintxos (stekta brödskivor) med skaldjursröra och tonfiskröra? I buffén serveras också spansk omelett (tortillakuber), spansk pizza med lufttorkad skinka och ruccola, kanarisk potatis med tillhörande kryddig chilisås samt kycklingspett med tomat och mozarellapärlor. Flera smarriga tillbehör tillkommer, bland annat ostfyllda tortillas.

 

Svensk Buffé

Höglunds Catering är stolta över att kunna förse uppsalaborna med en svensk buffé av bästa möjliga kvalitet och omfång. I det traditionella och populära menypaketet finns många av de mest traditionella svenska rätterna att smaka på. Två sorters sill, kokt potatis, gravad lax, hovmästarsås och ägghalvor med räkor är givna delar av buffén. Detsamma gäller vår utsökta rökta renstek och vår västerbottenost. För att inte tala om de tre av de mest klassiska inslagen i det svenska köket: Köttbullar, prinskorv och Janssons frestelse. Om du vill ha en svensk buffé som tar dig på en smakresa genom hela vårt avlånga land så är detta ett givet alternativ.

Italiensk buffé

Få matkulturer är så klassiska och välrenommerade som det italienska köket, och det är inte svårt att förstå varför. Naturligtvis erbjuder vi på Höglunds Catering en italiensk buffé med det bästa från Italien. Vill du att gästerna till ditt evenemang eller din middagsbjudning ska få avnjuta laxcarpaccio, parmaskinka med melon och parmesangratinerade champinjonhattar? Då är detta en buffé för dig! Till detta kommer också mozzarellasallad, marinerade soltorkade tomater, oliver, gorgonzola, pesto, salami, foccacia och mycket mycker mer. Buon Appetito!

 

Royal

Vårt flaggskepp bland buffémenyer för Catering i Uppsala. För den som vill vår allra finaste och omfattande buffé erbjuder vi menyn med namnet Royal. Den är anpassad för sällskap om minst 20 personer, och den har prytt tallrikarna på många fester genom åren. Menyn är i en klass för sig. Gästerna får avnjuta löjrom med västerbottencréme i snapsglas, limemarinerad pilgrimsmussla med tomatmarmelad på sked och hummer- och kräftterrine – En otroligt smaksensation från havet. För den som föredrar grönt har menyn chevréfyllda gratinerade tomater med honung och midepain på ruccolabädd med pinjenötter, machesallad med färsk sparris och vit balsamvinägrett samt smörstekt shiitakesvamp. Vår hjortfilé med mustig hjortron- och schalottenlöksås och vår duschessegratinerade bakpotatis har aldrig gjort någon besviken. Detsamma gäller för vårt alltid färska och hembakade brytbröd som serveras med anis, guldrussin och kärnat smör med havvsalt. Till efterrätt serveras Höglunds egen pistage- och hallonpannacotta med tryffeldetaljer.

 

Catering

Catering är en särskild form av verksamhet där ett företag förser olika evenemang och tillställningar med mat. Ofta lagas maten i företagets egna lokaler, men transporteras till evenemanget för att konsumeras av dess gäster. Det är vanligt att man tar hjälp av sådana tjänster när man exempelvis ska anordna bröllop, studentmottagningar, födelsedagsfester, minnesstunder eller andra tillställningar.

 

Olika typer av catering

Det finns många olika typer av cateringtjänster. Beroende på vilken typ av evenemang eller tillställning man anlitar servicen för kan olika lösningar vara på sin plats:

 

  • För evenemang – En av de vanligaste typerna. Maten lagas i företagets egna lokaler men transporteras sedan till den plats där gästerna befinner sig. Höglunds fokuserar på denna typ av catering i Uppsala med omnejd.
  • Mobil catering – Företaget serverar sin mat från någon form av fordon. Food Trucks är en vanlig typ av sådan tjänst. De finns ofta vid festivaler, utanför stora arbetsplatser eller på andra ställen där många människor kan tänkas vistas.
  • Hyra av kock – Vissa verksamheter kan erbjuda möjligheten för gästen att hyra en professionell kock för sitt bröllop, sin fest, sin studentmottagning eller vad hen nu önskar. Detta är ofta ett mycket populärt inslag för den som önskar få det lilla extra.
  •  

 

Cateringens historia

Catering är, som man kan höra, ett ord som lånats från engelskan. De tidigaste formerna av catering ska ha ägt rum åren efter USA:s självständighetsförklaring 1776, i Philadelphia. Tydligen ska detta skett för att fira just landets självständighet gentemot britterna. De kommande 50 åren ska verksamheten ha fortsatt utvecklas i Philadelphia, och blev så småningom en mycket respekterad och lönsam affärsmodell. Under 1840-talet började allt fler restauranger i staden att erbjuda tjänster som innebar att de inte bara lagade maten, utan också försåg olika evenemang med den. Cateringbranschen professionaliserades i allt större utsträckning de kommande 100 åren. Under 1900-talet fick den fäste i många länder världen över, men särskilt i Europa.

År 2019 har det hänt mycket. Idag kryllar Sverige och Uppland av företag som levererar denna typ av tjänster. Men få har så lång erfarenhet av att leverera högkvalitativ och prisvärd catering i Uppsala med omnejd som Höglunds Catering!