Bufféer

En buffé är ett perfekt alternativ för tillfällen med större sällskap eller om du bara vill kunna erbjuda en varierad och spännande uppställning av rätter och tillbehör.

Vi har lång erfarenhet av att sätta ihop bufféer som vi vet funkar. Här bredvid hittar du ett stort utbud, noggrant komponerade för att passa de flesta av tillfällen.

Buffé 1

Västerbottenpaj

Fläskfilé

Tomat och löksallad

Potatissallad med vinägrett eller potatisgratäng

smör och bröd …………………. 215:-

Buffé 2

Rökmarinerad inkokt lax med dill & ruccolamajonnäs

Kycklingsallad med rostad paprika och kapris

potatissallad eller potatisgratäng

Sallad

Pickles

Smör och bröd ………………. 215:-

Buffé 3

Tre sorters blandat kött

Potatissallad eller potatisgratäng

Blandsallad med balsamicodressing

Inlagda champinjoner

Brieost, kex och vindruvor

Smör och bröd ………………. 235:-

Kallskuret

Parmaskinka

Rostbiff

Rökt kalkonbröst

Västerbottenquiche

Inlagda grönsaker

Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger och dressing

Potatissallad eller gratäng

Smör och bröd ………………. 275:-

Plockbuffé – kan ätas stående

Tandoorispett

Bakad laxrulle

Minipizza

Marinerad fetaost och oliver

Parmarullar

Räk- och ostfylld bouché fyllda champinjonhattar

Vinegrettepotatis

Ostbröd ………………. 285:-
Ingår i priset; Tallrik, glas, clips, gaffel och servetter

Mellanbuffé

Rökmarinerad inkokt lax

Gremolata marinerad fläskfile

Kycklingfiléspett

Liten räksallad

Salladssymfoni med bacon och krutonger

Dill & ruccolamajonäs

Marinerade grönsaker

Potatisgratäng eller potatissallad

Smör och bröd ………………. 285:-

Tex Mex

Tacos

Tortillas

Köttfärsfräs

Kycklingfräs

Avokadoröra

Tomat

Lök

Majs

Peperoni

Grönsallad

Riven ost

Het och mild sås

Gräddfil ………………. 225:-

Svensk Buffé

Två sorters sill

Gravad lax

Ägghalvor med räkor

Rökt renstek

Hovmästarsås

Pepparrotsgrädde

Köttbullar

Prinskorv

Janssons frestelse

Kokt potatis

Sallad

Inlagd gurka

Västerbottenost

Smör, hårt och mjukt bröd ……. 300:-

Lättblandad Buffé

Vitlöksmarinerade räkstjärtar på salladsbädd med currydressing

Apelsinstekt laxfilé med dressing gjord på chili och soltorkade tomater

Kycklingspett a la Thai

Nudelsallad med finhackad bacon på sidan

Marinerade grönsaker

Blandsallad med cocktailtomater

Potatissallad eller gratäng

Majs, bröd och smör ………………. 295:-

Italiensk Buffé

Laxcarpaccio

Parmaskinka med melon

Salami

Pastasallad

Parmesangratinerade champinjonhattar

Mozzarellasallad

Inlagda champinjoner

Marinerade soltorkade tomater

Oliver

Pesto

Italiensk potatissallad eller potatisgratäng

Gorgonzola

Druvor och kex

Foccacia ………………. 310:-

+ Varmrätt: Lasagne frutti di mare ……. 45:-

+ Efterrätt: Tiramisu ………………. 50:-

Spansk Plockbuffé (kall)

Pintxos (stekta brödskivor) med skaldjursröra

Pintxos med tonfiskröra

Gremolatamarinerad finskuren fläskfilé

Tortillakuber (spansk omelett)

Kycklingspett med tomat och mozarellapärlor i glas

Spansk pizza med lufttorkad skinka och ruccola

Kanarisk potatis med kryddig chilisås

Olivtapenade

Ostfyllda tortillabröd ………… 325:-

I priset ingår assiett, vinglas, gaffel och clips

Barbeque/Grillbuffé

Chorizokorv på grillad paprika bädd

Marinerade fläskfiléspett

Räk- & kycklingspett

Grillade majskolvar

Hickorylaxfilé med chili och ananascréme

Pickles

Aioli

Barbequesauce

Coleslaw

Tomat- och löksallad

Valfri potatis

Sallad

Smör och bröd ………………. 330:-

Tjejernas…

Räkor på spett

Ostpaj med tomat och ruccola

Caesarsallad med kyckling & krutonger

Tzatziki, & wasabi-crème fraiche dressing

Bakpotatis med skagenröra

Brytbröd & smör ………………. 265:-

Killarnas…

Grillade tunna revben

Sweetchili-grillade kycklingklubbor

Chorizokorv på spett

BBQ-sås

Coleslaw

Tomat & löksallad

Chilimajonnäs

Potatisgratäng

Brytbröd & smör ………………. 265:-

Parbuffé

Räkor på spett

Grillade tunna revbensspjäll

Sweetchili-grillade kycklingklubbor

Ostpaj med tomat och ruccola

Caesarsallad med kyckling och krutonger

Tzatziki

Örtmajonnäs

Wasabi-crème fraiche

BBQ sås

Tomat och löksallad

Bakpotatis med skagenröra

Brytbröd och smör ………………. 310:-

Höglunds Buffé

Rökt tonfisk med chilicrème

Balsamicoglaserat ankbröst med rödlöksmarmelad

Parmalindade kycklingspett,

Vitlöksstekta räkstjärtar på spett

Vegetarisk paj med ost, paprika och spenat

Gratinerad broccoli

Fänkålsgratäng

Cocktailtomatsallad med fetaost

Hembakat bröd och smör

Melon i hallonsås och vaniljgrädde … 425:-

Lyxbuffé

Kräftcheescake med handskalade räkor och rom topping

Oxfilémedaljonger under täcke av kantarellstuvning

Cajunkryddad ugnsstekt fjordlaxfilé

Citrusmarinerad kycklingfilé

Exotisk mimosasallad

Blandad grönsallad med marinerad rödlök

Smör och bröd

Potatis enligt önskemål

Två sorters ost med kex och druvor … 445:-

Exklusiv Buffé

Mangofrästa räkstjärtar med jungfrusallad och chilicrème

Oxfilémedaljong

Krämig rotfruktsgratäng

Saffrans-färserad laxbakelse med savojkål på en svamp-bulgurbädd

Fetaostgratäng och rödbetor med kapris och persilja

Inlagd gurka

Rödlöksmarmelad

Smör och bröd

Passionsfrukts-crème med moccagrädde …. 445:-

Royal (minst 20 personer)

Löjrom med västerbottencrème i snapsglas

Limemarinerad pilgrimsmussla med tomatmarmelad på sked

Hummer och kräftterrine

Chevrefyllda gratinerade tomater med honung och midepain på ruccolabädd med pinjenötter

Machesallad med färsk sparris och vit balsamvingrette

Rökt hjortfilé med mustig hjortron och schalottenlök sås

Smörstekt shiitakesvamp

Duchesse- gratinerad bakpotatis

Hembakat brytbröd med anis och guldrussin

Kärnat smör med havssalt

Pistage- och hallonpannacotta med tryffeldetaljer …… 850:-

Kaffe & The

KAFFE/THE med socker och mjölk ………………. 25:-

ENGÅNGSKOPP med sked och servett ………………. 15:-

LÄTTÖL, BORDSVATTEN eller dylikt ………………. 20:-

FIKA

KAFFE & FRALLA eller BULLE med engångsservetter ………………. 45:-
(minst 20 personer)

Övrigt

PORSLIN INKL. DISK (ENDAST I SAMBAND MED MATLEVERANS)

Tallrik, glas och bestick ………………. 25:-
Övrigt porslin, per enhet ………………. 7:-

Önskar du hjälp till middagen / festen.
Vi kan tillhandahålla personal vid god tids varsel.

Beställ online

Beställ din mat direkt här på webben! Låt oss veta vad du vill ha på vår beställningssida, så hör vi av oss till dig!

Hyr bordsservis – 25:-

Tallrik, vinglas och bestick inklusive disk. Vi har det mesta inom porslin, glas, ljusstakar, kaffegods, m.m. Allt för en lyckad fest!