Bufféer
En buffé är ett perfekt alternativ för tillfällen med större sällskap eller om du bara vill kunna erbjuda en varierad och spännande uppställning av rätter och tillbehör.
Vi har lång erfarenhet av att sätta ihop bufféer som vi vet funkar. Här bredvid hittar du ett stort utbud, noggrant komponerade för att passa de flesta av tillfällen.
Buffé 1
Västerbottenpaj
Fläskfilé
Tomat och löksallad
Smashed potatis gratinerad med rödlök, grädde och ost
smör och bröd …………………. 225:-
Buffé 2
Rökmarinerad inkokt lax med dill & ruccolamajonnäs
Kycklingsallad med rostad paprika och kapris
Färskpotatissallad med grön sparris,rödlök och senapsvinegrette
Blandad grönsallad
Pickles
Smör och bröd ………………. 245:-
Buffé 3
Tre sorters blandat kött
Smashed potatis gratinerad med rödlök, grädde och ost
Blandsallad med balsamicodressing
Inlagda champinjoner
Brieost, kex och vindruvor
Smör och bröd ………………. 275:-
Kallskuret
Parmaskinka
Rostbiff
Rökt kalkonbröst
Västerbottenquiche
Inlagda grönsaker
Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger och dressing
Färskpotatis sallad
Smör och bröd ………………. 305:-
Plockbuffé – kan ätas stående
Tandoorispett
Bakad laxrulle
Minipizza
Marinerad fetaost och oliver
Parmarullar
Räk- och ostfylld bouché
Fyllda champinjonhattar
Vinegrettepotatis
Ostbröd ………………. 315:-
Mellanbuffé
Rökmarinerad inkokt lax
Gremolata marinerad fläskfile
Kycklingfiléspett
Liten räksallad
Salladssymfoni med bacon och krutonger
Dill & ruccolamajonäs
Marinerade grönsaker
Smashed potatis gratinerad med rödlök, grädde och ost el potatissallad
Smör och bröd ………………. 325:-
Svensk Buffé
Två sorters sill
Gravad lax
Ägghalvor med räkor
Rökt renstek
Hovmästarsås
Pepparrotsgrädde
Köttbullar
Prinskorv
Janssons frestelse
Kokt potatis
Sallad
Inlagd gurka
Västerbottenost
Smör, hårt och mjukt bröd ……. 335:-
Lättblandad Buffé
Vitlöksmarinerade räkstjärtar på salladsbädd med currydressing
Apelsinstekt laxfilé med dressing gjord på chili och soltorkade tomater
Kycklingspett a la Thai
Nudelsallad med finhackad bacon på sidan
Marinerade grönsaker
Blandsallad med cocktailtomater
Smashed potatis gratinerad med rödlök, grädde och ost el potatissallad bröd och smör ………………. 345:-
Italiensk Buffé
Laxcarpaccio
Parmaskinka med melon
Salami
Pastasallad
Parmesangratinerade champinjonhattar
Mozzarellasallad
Inlagda champinjoner
Marinerade soltorkade tomater
Oliver
Pesto
Italiensk potatissallad eller potatisgratäng
Gorgonzola
Druvor och kex
Foccacia ………………. 360:-
+ Varmrätt: Lasagne frutti di mare ……. 45:-
+ Efterrätt: Tiramisu ………………. 50:-
Spansk Plockbuffé (kall)
Pintxos (stekta brödskivor) med skaldjursröra
Pintxos med tonfiskröra
Gremolatamarinerad finskuren fläskfilé
Tortillakuber (spansk omelett)
Kycklingspett med tomat och mozarellapärlor i glas
Spansk pizza med lufttorkad skinka och ruccola
Kanarisk potatis med kryddig chilisås
Olivtapenade
Ostfyllda tortillabröd ………… 365:-
Barbeque/Grillbuffé
Chorizokorv på grillad paprika bädd
Kyckling spett med sweet chili glace
BBQ bakad fläskytterfile
Majs rajta ( het )
Rökig laxsallad med chili och paprikacrem( Säsongens sallad )
Picklade grönsaker
Aioli
Barbequesauce
Coleslaw
Tomat- och löksallad
Valfri potatis
Sallad
Smör och bröd ………………. 375:-
Höglunds Buffé
Lufttorkad skinka med getostcreme
Balsamicoglaserat ankbröst med rödlöksmarmelad
Parmalindade kycklingspett,
Vitlöksstekta räkstjärtar på spett
Vegetarisk paj med ost, paprika och spenat
Broccolisallad
Potatisgratäng
Cocktailtomatsallad med fetaost
Hembakat bröd och smör
Melon i hallonsås och vaniljgrädde … 485:-
Lyxbuffé
Kräftcheescake med handskalade räkor och rom topping
Oxfilémedaljonger under täcke av kantarellstuvning
Cajunkryddad ugnsstekt fjordlaxfilé
Citrusmarinerad kycklingfilé
Exotisk mimosasallad
Blandad grönsallad med marinerad rödlök
Smör och bröd
Potatis enligt önskemål
Två sorters ost med kex och druvor … 485:-
Exklusiv Buffé
Mangofrästa räkstjärtar med jungfrusallad och chilicrème
Oxfilémedaljong
Krämig rotfruktsgratäng
Färskostfylld laxrulle på salladsbädd
Fetaostsallad med rödlök, sötpotatis, ruccola och persilja
Inlagd gurka
Rödlöksmarmelad
Smör och bröd
Vaniljpannacotta med färska bär…. 520:-
Royal (minst 20 personer)
Löjrom med västerbottencrème i snapsglas
Limemarinerad pilgrimsmussla med tomatmarmelad på sked
Hummer och kräftterrine
Chevrefyllda gratinerade tomater med honung och midepain på ruccolabädd med pinjenötter
Machesallad med färsk sparris och vit balsamvingrette
Rökt hjortfilé med mustig hjortron och schalottenlök sås
Smörstekt shiitakesvamp
Duchesse- gratinerad bakpotatis
Hembakat brytbröd med anis och guldrussin
Kärnat smör med havssalt
Pistage- och hallonpannacotta med tryffeldetaljer …… 990:-
Kaffe & The
KAFFE/THE med socker och mjölk ………………. 25:-
ENGÅNGSKOPP med sked och servett ………………. 15:-
LÄTTÖL, BORDSVATTEN eller dylikt ………………. 20:-
FIKA
KAFFE & FRALLA eller BULLE med engångsservetter ………………. 45:-
(minst 20 personer)
Övrigt
PORSLIN INKL. DISK (ENDAST I SAMBAND MED MATLEVERANS)
Tallrik, glas och bestick ………………. 25:-
Övrigt porslin, per enhet ………………. 7:-
Önskar du hjälp till middagen / festen.
Vi kan tillhandahålla personal vid god tids varsel.
Beställ online
Beställ din mat direkt här på webben! Låt oss veta vad du vill ha på vår beställningssida, så hör vi av oss till dig!
Hyr bordsservis – 25:-
Tallrik, vinglas och bestick inklusive disk. Vi har det mesta inom porslin, glas, ljusstakar, kaffegods, m.m. Allt för en lyckad fest!